viernes, 25 de julio de 2008

Rollitos de Salmón

¿ Qué comemos hoy ???



ROLLITOS DE SALMÓN

El salmón es un pescado, EVIDENCIA !!! yo lo compro ahumado y troceado en finas lonchas.... esto me permite hacer rollitos que quedan bien como aperitivo en cualquier comida o cena... pero también se puede comprar fresco y cortar a finas láminas, dependiendo de la pericia del cocinero...



Rollitos de salmón rellenos de espárragos

Ingredientes, una lata de espárragos de Navarra y unas láminas de salmón ahumado en filetes...Enrollar un ESPARRAGO , dentro de la lámina de salmón ahumado

Dificultad = NULA



Rollitos de salmón rellenos de gambas

Ingredientes, salmón ahumado en filetes, gambas peladas crudas, olivas, pimiento rojo escalibado, huevo duro, vino blanco y nata.

En una batidora se mezclan todos los ingredientes haciendo una masa compacta, sobre las láminas de salmón se extiende la masa y se enrolla, presentándolos con un poco de mayonesa sobre el rollito.

Dificultad = NO MUY DIFÍCIL



Rollitos de salmón con queso fresco

Ingredientes, salmón ahumado en filetes, queso blando para untar, lechuga, pepinillo, aceitunas, perejil, caviar y alioli

Cortamos los filetes de salmón por la mitad (de cada uno, hacemos dos).Picamos en trozos muy pequeños la lechuga, el pepinillo y las aceitunas, junto con algún recorte de salmón. Mezclamos todos estos ingredientes con el queso. Colocamos en el centro de cada filete de salmón ahumado una cucharada de la mezcla.Espolvoreamos con un poco de perejil o de eneldo.

Enrollamos los filetes de salmón, de modo que quede todo el queso envuelto.Colocamos en una fuente de servir.Acompañamos con un poco de salsa ali-oli ligera, es decir, elaborada con mayonesa y pocos ajos, para que no le den mucho sabor al plato.

Dificultad = SOLO PARA PROFESIONALES



Rollitos de salmón rellenos

Ingredientes, salmón ahumado en lonchas finas, huevos duros, maíz dulce, pepinillos agridulces, huevas de salmón, alcaparras, gambas peladas y picadas, una cucharadita de eneldo picado, unos tallos de cebollino y mostaza a la pimienta.Sobre una superficie de trabajo deposita las lonchas de salmón y córtalas en tiras de unos 8 centímetros por 15 de largo. Deposita en un bol los huevos previamente picados, las gambas, el eneldo, los pepinillos cortados en trocitos y la mostaza.Mezcla bien el compuesto y añade entonces los granos de maíz y las alcaparras, mezcla nuevamente y dispón una cucharada de relleno sobre cada tira de salmón.Enrolla las tiras y ata cada rollito con un tallo de cebollino, seguidamente dispón cada uno de pie en los platos de servicio. Deposita sobre cada rollito unas huevas de salmón y espolvorea el plato con un poco de eneldo picado, añade también unas gotas de aceite.

Dificultad = Para matrícula, CUM LAUDE











Fuentes y bibliografía:

recestas de Rakel +
http://www.sabervivir.es
http://www.directoalpaladar.com
http://www.consumer.es
http://www.karlosnet.com



The Wos.<
Copylft 2k8

viernes, 18 de julio de 2008

Papaya

Hoy en nuestro apartado de cocina, recién inaugurado, vamos a tocar el tema de las frutas exóticas...





La papaya, o papaia, es conocida también como melón de árbol, de echo su sabor, nos recuerda ligeramente al del melón. La papaya, originaria de México, es conocida desde varios siglos en centro y sur América, y se cultiva en la actualidad principalmente en Asia y África, en climas tropicales o subtropicales, pues necesita para un correcto crecimiento temperaturas altas o medio altas, siendo el árbol muy sensible a las heladas, que no las soporta.

La papaya, no es muy exigente respecto a suelos, pudiendo crecer en cualquier terreno abonado, incluso en alguna maceta grande. Es una de las frutas más productivas respecto a su tamaño, ya que siempre tiene flores y frutos al mismo tiempo.

El fruto de la papaya, era relacionado antiguamente con la fertilidad, supongo que por su forma oblonga, tiene textura suave y puede ser de color verde, amarilla, naranja o rosa.

BENEFICIOS MÉDICOS...
La Papaya, esta compuesta por encimas protolicos, principalmente la papaína, además de contener sales minerales, glúcidos, proteínas y vitaminas ( A, B y C )Tiene la Papaya, propiedades para facilitar la digestión de alimentos de difícil asimilación debido a su alto contenido en papaína, esta encima es una proteína proteolítica, que favorece la digestión de proteínas.

La papaya está recomendada en el tratamiento de trastornos digestivos, ayuda a prevenir la arterosclerosis y tromboembolias. Tiene usos externos debidos a su poder cicatrizante y tiene propiedades antibacterianas, vermífuga, anti diarreica i antihelmíntica.


USOS:
A parte de que la fruta fresca en sí esta riquísima, la papaya se puede preparar en zumos, pasteles y conservas. La papaya es utilizada para la fabricación de cerveza, donde hace que la cerveza quede clara y no turbia. En cosméticos y pomadas que se aplican sobre infecciones cutáneas úlceras y quemaduras, debido al alto poder cicatrizante.
En diversos usos de la industria alimentaria, aunque su mayor explotación es por el LÁTEX que se encuentra en toda la planta, por eso han de tener especial cuidado las personas alérgicas al látex pues se pueden producir reacciones alérgicas, irritantes o hasta problemas respiratorios.

De la sabia del árbol de aspecto lechoso, se obtiene una enzima, llamada papaína, aunque esta sabia es muy tóxica en estado natural para el ser humano, produciendo irritaciones alérgicas al contacto con la piel, sin embargo es utilizada la papaína, como ablandador de carnes, en parrillas o barbacoas se emplea el jugo para rociarlo sobre la carne a la cual deja sumamente tierna y jugosa. ( recordar que este uso está prohibido en Europa )

CONSERVACIÓN:
En el trasporte y el almacenaje, la papaya tiene que tener una temperatura constante de entre 8 y los 10ºC, en sitios muy húmedos, de esta manera se puede conservar hasta 4 semanas con toda su calidad.

PRECAUCIONES:
Evitar la ingestión de papaya, durante el embarazo o los periodos de lactancia.


Fuentes y Bibliografía:
http://ca.wikipedia.org/wiki/Papaia




OmOlinO.

viernes, 11 de julio de 2008

Como "PUTEAR" a un editor de Adsense



Adsense, es el servicio de publicidad de google, este servicio te permite como editor colocar enlaces de publicidad en tu página o blog personal y cobrar por ello.


La dotación monetaria, dependerá de las visitas y el beneficio que generen los enlaces publicitarios, pero exceptuando "sites" muy grandes con gran volumen de tráfico, suele no darte ni para cubrir los costes del ADSL que en España es especialmente caro y de poca calidad.



El control sobre los enlaces de publicidad de google es férreo y estricto, de manera que supervisan cualquier actividad anormal y castigan rigurosamente a los que intentan saltarse las normas, sin derecho a réplica y sin derecho tampoco a la más mínima presunción de inocencia. Así estas FUERA sin derecho a nada, ya que su sistema súper secreto, ha detectado un intento de fraude.
  1. Su sistema súper secreto, anota las direcciones IP de todos los accesos a los links de publicidad y los coteja con los accesos al panel de control.
  2. Su sistema súper secreto registra toda actividad anómala, así si haces muchos clics en un anuncio con la misma IP y en un límite corto de tiempo TE CIERRAN LA CUENTA !!! sean tuyos haciendo pruebas en tu página, intentando hacer una trampa o sean de otro, intentando perjudicar a un editor, que por ejemplo te caiga mal...


La única solución a esto e MONITORIZAR LA CUENTA diariamente e informar a google, mediante un email, de que se han producido una serie de clicks anómalos y pedir a google que te anule esos ingresos. Así si el ataque se produce en la cuenta de algún despistado que no esté por la labor de ir mirandola o concentramos los ataques a los últimos cinco días del mes, ya la tenemos liada.


Los editores con cuentas inhabilitadas por clics no válidos no pueden volver a participar en el programa y son expulsados PARA SIEMPRE !!! sin derecho a réplica.


Estamos en unos momentos donde se discute si es correcto colapsar internet y las páginas personales con tanta publicidad. El búho,

http://www.adfreeblog.org/ es una lista de blogs personales, limpios, sin tanto enlace publicitario y para ello han creado un listado en la wikipedia, y cientos de blogs se han unido a esta iniciativa, limpiando de publicidad sus páginas y colocando el dibujo de un búho que distingue esta iniciativa.


Una de las más significativas, por número de visitas ha sido

www.microsiervos.com, que es una de mis favoritas. Pero no voy a criticar a los que si lo hacen, yo mismo tengo banners, y aunque me veo tentado a suprimirlos, POR MOLESTOS, va siempre bien una pequeña ayudita a fin de mes en estos tiempos de crísis.

Si pudiera elegir, trataría de buscar algún tipo de punto intermedio, algo más limpio, que no produzca molestias a quien no lo quiera, pero si alguien pasa por ahí y necesita del producto, se pueda aprovechar de la publi, tanto editor como visitante.



HISTORIA Y FUTURO DE Google


Google
, es súper empresa, que trata de hacerse con el monopolio de Internet,

En 1938 el niño de nueve años Milton Siortta, sobrino de un matemático estadounidense acuñó el término googol.
UN googol es un 10 elevado a 100, lo que resulta un número astronómico y sirve para ilustrar y representar un número inimaginablemente grande.

Un error a la hora de registrar el nombre y que el dominio ya estaba cogido, hizo que google sea lo que es, y nadie despreciará que su nombre forma parte de su éxito.


Pero mucho antes de que el nombre quedara registrado, GOOGLE ya existía en un cuento para niños donde este nombre hacía referencia a un horrible monstruo que vivía en un país lejano.


Hoy en día google es un gigante informático, que monopoliza con cierto éxito muchos de los servicios de internet y apuesta con inversiones en cualquier intento de hallar nuevas fuentes de energía, conocida es su participación en nanosolar (un nuevo tipo de placas fotovoltaicas) ó el intento de utilizar el Helio3 que hay en la luna.

Aunque hay sospechas que estas iniciativas tan filantrópica en principio, no escondan más que un propósito de posicionamiento por el control de la energía del futuro.


Todopoderosa Google, que controla, gobierna y manipula internet, dios castigador que impone su ley divina, líbranos de tu ira y NO NOS CIERRES EL BLOG !!!! amen.





_________wWw._________
...............................................
http://www.omolino.blogspot.com/
...............................................
______________________

viernes, 4 de julio de 2008

Pollo al Ast

Hoy comemos.... POLLO AL AST !!!



Qué hambre tengo, llega la hora de comer y la nevera más vacía que que el bolsillo a primeros de mes.
Con tanta crisis económica y los precios de los alimentos subiendo sin parar, hay que tomar medidas extremas para reflotar la economía y llenar la pancia.







TODOS LOS SECRETOS de un buen POLLO AL AST.

Como en esta web no vamos a escatimar trukos y secretos, ahí va todo lo que hay que saber para hacer un buen pollo al ast.
Ahora alguien se preguntará si lo vamos a cocinar, el que suscribe es, perezoso y mucho más en un domingo, ni de broma, con lo complicado que tiene que se todo....



  1. La reserva. Es muy importante, tener la tarjeta de la pollería, los pollos al AST se RESERVAN, si amigos, es la cruda realidad, hay que llamar antes para pedir que te guarden, si no, te puedes encontrar con la ingrata sorpresa que ya no queda comida, o tienes que esperar un montón en la cola de hambrientos domingueros, para poder llevarte una escasa ala requemada y una pechuga insustancial que no quería nadie.
    http://www.elspollos.com/ ( esta es la mía, que se puede reservar hasta por internet, el doble de cómodo !!)
  2. El Puesto. Es importante llegar a la tienda el primero, pues esto es como la cola de los abuelos a la puerta del médico, más allá de las dos de la tarde, la cola es una marabunta humana de domingueros en chándal, hambrientos y con ganas de comprar muchas cosas y la cola puede ser un suplicio interminable. La solución es ir a por el bicho una horita antes y tirar de microondas que es muy socorrido.
  3. El taper !!!! El taper es el elemento imprescindible, para un buen pollo al ast, y te facilitará que el ave no esté resecuza y le pongan toda la SALSITA que quieras, sin tener que llevar esas incomodas bandeja de plástico o las bolsas de papel que antes de llegar a casa están goteando.
  4. Las ofertas. Olvídate del lote de ofertas, el helado y la botella de vino son la típica trampa que colocan para que consumas, tú has venido a por pollo y con el pollo volverás debajo del brazo, como mucho un bote de alioli picante y una cesta de patatas para cuatro, siempre que sean al caliu y un sifón para el vermouth.
  5. Por último, piénsalo bien antes de salir de la tienda, te puedes llevar otro pollo más si tienes mucha hambre o el pollo es muy pequeño !!!! Piensa que con el exceso de ave te servirá para tener la comida resuelta hasta el martes o miércoles, así que no lo dudes y pide tres !!!


    Espero que los consejos os hayan sido de utilidad y BON PROFIT !!!

oskar.< www.omolino.blogspot.com