Que Huevos !!!

Decía Gandhi : El progreso moral de un pueblo se mide por la forma en que tratan a sus animales.

Me ha llegado un email de irman.lobo@gmail.com (Choqui INC) al que cito como fuente, explicándome de una manera sencilla y fácil mediante un power point, las diferencias entre los tipos de huevos.

Posiblemente este correo se ha difundido como la pólvora y lo habrás visto en tu buzón de correo, pero si no es así y eres de los que te dedicas a borrar todas las presentaciones chorras que entran en tu mail, pensando que es una forma de perder el tiempo, te voy a hacer un resumen del PP citado anteriormente y creo que va a ser de tu interés o de interés para tu salud !!!

¿Que huevos comemos ?
Desde hace unos años, casi todos los huevos que compramos tienen grabado un código alfanumérico, en el se dan varios datos, pero el que nos centra hoy es el primer dígito que relata las condiciones de vida, del animal que ha puesto el huevo que tú te vas a comer...

3 Cuando la primera cifra es un 3, significa que esa gallina vive hacinada en jaulas, con un espacio máximo para cada gallina de 600 cm2, es decir, menor que la superficie de un folio. Se les suele cortar el pico (operación muy dolorosa) para que cuando estén desesperadas por el estrés, no puedan picotear a sus compañeras. Al pisar sólo el alambre de las jaulas se les producen gravísimas heridas y malformaciones en las patas. Estas gallinas es probable que nunca lleguen a ver la luz del sol. Recuerda, los huevos cuyo primer código es un 3 vienen de gallinas que viven hacinadas en jaulas.

2 Cuando la primera cifra del código del huevo es un 2, la gallina que lo ha puesto vive en el suelo de naves densamente pobladas, de hasta 12 gallinas por metro cuadrado. En épocas de calor muchísimas mueren por asfixia. No están en jaulas, pero nunca salen al exterior y apenas tienen espacio para moverse. El amoníaco y el hedor de las heces contaminan el aire y proliferan las enfermedades. También se les suele cortar el pico para que no se agredan una a otras.

1 Cuando el primer número del código es 1 quiere decir que ese huevo ha sido puesto por una gallina campera. Pueden salir al exterior, escarbar y moverse con cierta libertad. La densidad de las gallinas fuera del gallinero no puede ser superior a una cada 4 metros cuadrados

0 Si el primer número es un 0 ese huevo pertenece a la producción ecológica. Las gallinas se mueven con una libertad similar a las gallinas camperas (código 1), y además, el 80% de su alimentación debe proceder de la agricultura ecológica. Limitándose también el uso de antibióticos y medicamentos.

Cuando tu te comes un huevo del número 3 o 2 no solamente estás fomentando el maltrato animal, si no que de alguna manera las condiciones de hacinamiento de las gallinas están repercutiendo en tu alimentación, y tu salud, desde el sabor del huevo, que hay MUCHA y muy clara diferencia, hasta los medicamentos que son administrados a las gallinas para que puedan vivir en esas condiciones, que lógicamente pasan al huevo, y aunque estén pasados todos los controles sanitarios nunca van a ser iguales.

Recuerdas aquellos huevos amarillos que te comes en el pueblo, pues lo más cerca que estás de eso son los huevos del 0, y aunque el color viene dado por una alimentación a base de maíz, y este tipo de huevos son harto difíciles de encontrar, estos valen su precio en su sabor. Puedes hallar estos huevos en tiendas de comida ecológica principalmente.

Los huevos del 1 ya son más frecuentes, grandes superficies como Carrefour o Erosky tienen la estantería de huevos camperos y aunque su precio puede doblar a los del 3, lo cierto es QUE LO VALEN y es preferible, aunque sea comer unos pocos huevos a la semana, pero que estos sean de calidad.

Muchas gracias y me despido, pues voy a hacer una tortilla de número 1 !!!

Bon Profit !!!

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