El SÍNDROME de los restaurantes chinos...

El síndrome de los restaurantes chinos, es así como se le viene llamando a una serie de síntomas que se sucedían después de consumir en este tipo de restaurantes. Los síntomas son principalmente dolor de cabeza, pero también, sudor, sensación de presión en la boca o cara. Después de muchos estudios se ha llegado a la conclusión que uno de los causantes, puede ser el GLUTAMATO MONOSÓDICO, un potenciador del sabor que se usa como aditivo en muchas sopas y salsas utilizadas con frecuencia en la comida china. Los síntomas como hemos visto, no son nada graves y no existe apenas tratam iento que dejar de ingerir este aditivo o vitamina B6 para los casos más graves, pero dado este problema es conveniente no hacer abuso de este potenciador de sabor, entre otras cosas porque no solamente lo encontramos en las sopas si no que hasta las patatas fritas o los chetos de sabores aperitivos, salchichas, snacks, etc incluyen este aditivo para potenciar el sabor. Hacemos la prueba y vamos a la estanterí...