Más de lo demás...

Sencilla fácil y refrescante receta veraniega que nos permite disfrutar de una forma diferente de la ensalada. Ahora que llegan los fríos recordamos un clásico del verano. huevos, patata, tomate, pepino, lechuga, huevo duro, olivas... La base es patata hervida, así que se hierve la patata, con piel incluida y aprovechamos para hervir los huevos también. Se quita la piel a la patata, que ahora una vez hervida es más facil y se corta a rodajas. Ahora se trata de hacer los montaditos, y pinchado una oliva con un palillo se monta la patata con rodanchas de tomate, pepino, lechuga y huevo duro. Todo insertado dentro del palillo sin escapatoria. Por último el aliño, que puede ser una vinagreta normal aunque recomiendo poner una cucharada de mostaza en grano, que le da el punto... Servir bien frío.... y buen provecho.

Deliciosa receta para hacer croquetas de patata !!!! Se necesita : 1 Patatas hervidas ( según el número que queramos hacer ) 1 Queso rayado a elegir, el mío es parmesano que da mucho sabor. 1 Taquitos de jamón, o cualquier otro fiambre... 1 Yema de huevo y leche de vaca Se aplastan las patatas, pudiéndose elegir la opción del pasa purés o a mano con un tenedor y mucha paciencia. En un bol se mezcla el ahora puré de patata, queso rayado, los taquitos de jamón y se utiliza una yema de huevo y algo de leche para ligar la masa. La masa ha de quedar consistente, pero que se pueda manejar, y aquí lo voy a dejar a criterio de cada uno... 1 Guindilla ( o cayenas ) MOLIDAS al gusto 1 Sal, al gusto Es en este punto donde la receta se bifurca en su versión PICANTE que sinceramente yo no he utilizado, pues creo que el picante va a camuflar el sabor de todo lo demás. Con mucho arte se hace la forma de la croqueta y los que no lo tenemos, podemos utilizar la ayuda de dos c...